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   研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯桑椹酒，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環(huán)芳香烴，在喝桑椹酒后會顯著降低，特別是喝了100%桑椹原汁發(fā)酵的酒。專家建議：在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，晚飯喝杯桑椹干紅不失為一種值得推薦的健康生活方式。

 桑椹被推尊為“水果之王”。可以止咳、潤肺涼心、消炎降火之功效。桑椹含有充足水分、及有機糖和維生素A、B、C、D、E并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素。還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋果酸等。能維持身體細胞的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化機體，軟化血管，促進血液循環(huán)把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。

 晚飯喝杯桑椹干紅有益健康

   研究人員對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續(xù)每天喝200ml桑椹酒，并測定喝桑椹酒前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。結果發(fā)現(xiàn)，吸煙6小時后喝杯桑椹酒，人體血液內1-羥基芘會經(jīng)尿液大量排出;如果不喝桑椹酒，1-羥基芘排出很少。桑椹酒中含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。

  另外，桑椹雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人喝桑椹酒，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。喝桑椹酒還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。

 冬季喝桑椹酒的7大好處

 第一、潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。桑椹干紅味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

 第二、促進胃腸蠕動。桑椹富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯桑椹酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

 第三、保護肝臟、適合飲酒的人。桑椹含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

 第四、低血壓、養(yǎng)陰清熱。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些桑椹酒大有益處。

 第五、有助腎臟排泄。桑椹酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。

 第六、促進食欲，助消化。桑椹酒能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。

 第七、養(yǎng)陰潤燥消風。具有潤燥消風的功效，在氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一杯桑椹酒可緩解干燥。

 睡前來杯桑果酒助睡眠

 自古以來，睡前飲酒作為催眠的方法之一，在民間廣為流傳。研究表明，少量酒精對大腦神經(jīng)起到抑制作用，可以使人昏昏欲睡。如果你還在為失眠而發(fā)愁嗎？不如每天睡前來一杯桑果酒吧！

 桑椹酒是以桑果為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種飲料酒，其果味醇香，除了含有人體不可缺少的維他命、糖、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等營養(yǎng)物質和礦物質外，還含有一種睡眠輔助激素——褪黑素。含有少量酒精的桑果酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝。

 除了桑椹酒中有益睡眠的成分，在心情極度疲倦、郁悶時適量飲用桑果酒還能幫人放松身心、調節(jié)情緒。從桑果酒這一放松效用角度來看，它也能幫助晚上失眠的人盡快入睡。因此晚上失眠的人可適量飲用桑果酒幫助自己入睡。

 不過酒精對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有雙層作用，過量的酒精反而使大腦興奮，常讓人們陷入輾轉反側之間。且大量酒精需要肝臟消化，如果立刻睡覺的話，人體新陳代謝緩慢，對肝臟危害很大。所以一般來說，每天睡前飲用50ml的桑椹酒較為適宜，切莫貪杯。

 下午喝桑果酒最有益。一般來說，喝桑椹酒的最佳時間是在每天下午2時以后，此時飲酒會比較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶濃度低，飲用酒時更容易被身體吸收，這樣血液中的酒精濃度升高，會對身體器官造成較大傷害。此外，空腹、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。

 桑果酒喝多少才算適量。很多人覺得桑椹酒有益健康，就喝很多，喜歡干杯。其實酒精在身體中積累到一定量的時候就會對身體產(chǎn)生傷害，一般來說，每天應喝不超過150毫升左右。150毫升相當于1/5瓶桑椹，也就是2杯左右，男士可以適當?shù)亩嗪纫稽c。