“中國味、成都年,住在成都,過年好耍,哈哈……”春節(jié)期間,二十多名來自美國、意大利、西班牙、斯里蘭卡等國的外國朋友,從寬窄巷子出發(fā),登上由成都文旅集團打造的簡途旅游巴士,來到郫縣蜀繡公園和川菜博物館,體驗最地道的成都春節(jié)味道。
“這是用什么材料做的?是用手工縫出來的嗎?”在郫縣安靖蜀繡藝術(shù)館,外國友人對中國文化充滿好奇,非常仔細地參觀各種蜀繡精品、傾聽導(dǎo)游講解:
“蜀繡距今有3千多年歷史,蜀繡分為兩大類,單面繡和雙面繡,我們的雙面繡還有圖形、針法、色彩不一樣的。這個《國寶圖》是蜀繡代表作之一。這叫《芙蓉錦鯉》,是蜀繡經(jīng)典代表作,寓意是代表榮華富貴、年年有余,芙蓉是成都的市花。”
聽完講解、觀看了蜀繡現(xiàn)場制作,老外們又拿起針線,在蜀繡藝人指導(dǎo)下,體驗刺繡過程。來自西班牙的加里露卡說:“好棒,我們西班牙也有刺繡,但材料不同,四川的很特別。欣賞完作品再來體驗,感覺真神奇。我試了下,這需要很多耐心,是個艱巨的工作。”
在川菜博物館,外國朋友了解了川菜歷史文化,參觀郫縣豆瓣傳統(tǒng)工藝,用石磨推豆花,在灶王祠里敬灶王祈福;并一路品嘗豆花、湯圓、蛋烘糕、火鍋冒菜等小吃;還換上廚師服,跟著雙語廚師學(xué)習(xí)經(jīng)典川菜烹飪技藝,感受川菜刀功、火候及成菜過程:
“那我們的宮保雞丁呢,這個是蔥姜蒜料酒,滿滿兩勺醬油…開大火,等雞肉的顏色變淺一點就ok了,把蔥姜蒜的味道炒一點出來。下面我們就噴火了。哇!火沒有了,把調(diào)的汁倒下去。好香啊!ok。耶!”
24位外國“廚師”,親手制作出三道川菜,品嘗自己做出的美食,還獲得了“新晉廚神”證書,他們覺得這一天是他們生活中非常獨特的快樂一天。兩位非常Happy的美國女士說:“我來自加利福尼亞,那里有許多中國人來了2年了,我們在加利福尼亞也做中國食物,但我們做中國食物時可沒這樣點過火,呵呵——我愛四川食物,我喜歡吃辣,四川菜非常棒。這是我第一次親手做,超級有趣,很興奮!哈哈”
教外國人學(xué)習(xí)川菜的地道做法,體驗成都文化,讓體驗師小劉自己也樂在其中:“像熊貓蒸餃,熊貓是四川的代表,宮保雞丁和麻婆豆腐都是非常經(jīng)典地道的川菜,我們這邊都量化、并經(jīng)首席烹飪大師的精心研究過了,讓這些變得很簡單、好操作,很有意思,他們會對川菜更加喜歡,對川菜文化更了解。算是寓教于樂吧!哈哈。”
熊貓新聞客戶端 王映報道
