| 發(fā)布日期：2013-06-20 09:54:13 來源： 分享到： |
日前，由安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、國家體系合肥綜合試驗(yàn)站站長、省農(nóng)科院蠶桑所所長范濤研究員主編，眾多蠶業(yè)科研人員參加編寫的《桑葉茶與桑葉食品生產(chǎn)技術(shù)》圖書，經(jīng)省科技廳、省委宣傳部、省科協(xié)組織專家進(jìn)行評議為12本2013年安徽省優(yōu)秀科普作品之一。
《桑葉茶與桑葉食品生產(chǎn)技術(shù)》是《蠶桑資源綜合利用系列叢書》分冊之一，講述了桑葉除了養(yǎng)蠶以外的多種用途。各種桑葉產(chǎn)品的用途、原料，工藝、操作要點(diǎn)、加工設(shè)備、包裝、儲存等和相關(guān)的食品添加劑使用方法。內(nèi)容包括多種桑葉茶的制作、桑葉食品的生產(chǎn)和加工、桑葉菜肴的烹調(diào)，以及桑茶生產(chǎn)的省級地方標(biāo)準(zhǔn)。
該書吸收了近年來國內(nèi)外最新的桑葉綜合利用的新成果新技術(shù)。突出內(nèi)容的實(shí)用性、針對性和可操作性。內(nèi)容淺顯易懂，為廣大蠶業(yè)科技工作者、企業(yè)、新型農(nóng)村從業(yè)者提供產(chǎn)品開發(fā)的新途徑。
