| 發(fā)布日期：2013-04-15 09:21:16 來源：桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站 分享到： |
隨著環(huán)境污染的日益嚴(yán)重和人們生活水平的不斷提高，對環(huán)保生態(tài)蔬菜的需求更為迫切，為了滿足人們生活的需要，以及提高蠶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益，《桐鄉(xiāng)市沈莉高蠶業(yè)家庭農(nóng)場》從去年開始進行了桑葉作為蔬菜的研發(fā)，通過對不同桑品種葉片多次的選擇和試驗，摸索出色、香、味俱佳的新品種桑葉，供應(yīng)給本市農(nóng)家樂土菜館，將桑葉制作成菜肴：桑葉煲湯、桑葉涼拌、桑葉炒雞蛋、桑葉嵌油豆腐等；制作成點心：桑葉面、桑葉餅等，供人們享用，現(xiàn)已被人們所接受，深受“美食家”們的歡迎。
桑葉具有豐富的營養(yǎng)價值和保健作用。近日國家中醫(yī)藥管理局對H7N9禽流感中醫(yī)藥診療方案進行微調(diào)，參考處方：桑葉、金銀花、黃芩。據(jù)現(xiàn)代研究，干桑葉中含粗蛋白25－45％，碳水化合物20－25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質(zhì)。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強肌體耐力，調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。桑葉內(nèi)有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現(xiàn)代科學(xué)表明，桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制 脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
因此，桑葉的綜合開發(fā)利用，不僅滿足了人們對環(huán)保生態(tài)蔬菜的需求，并有利于人們的身體健康，而且提高了蠶業(yè)的經(jīng)濟效益。
