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桑葚膏手工制作技藝入選攀枝花市第四批非遺項(xiàng)目

7月3日,攀枝花市人民政府公布了第四批攀枝花市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。其中,桑葚膏手工制作技藝成功入選。

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據(jù)了解,攀枝花鹽邊縣栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久,明末清初,鹽邊養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)達(dá),桑樹種植面積較多,漁門因種桑樹較多,被稱為“桑園”,原健康鄉(xiāng)、淘水溝口一帶被稱為“桑街”。上世紀(jì)七十年代蠶絲價(jià)格暴漲,各地提倡發(fā)展蠶桑業(yè),鹽邊以桑農(nóng)稱為“桑樹王”的古樹源種著名,大量種桑養(yǎng)蠶,推廣密植桑、嫁接桑、四邊桑等品種,一年能養(yǎng)蠶五季。古桑遺留的桑樹,果實(shí)又大又甜,由于數(shù)量太多,無(wú)法儲(chǔ)存保鮮就產(chǎn)生了熬制桑葚膏的產(chǎn)業(yè),尤以惠民鄉(xiāng)新建村龍?zhí)两M楊昌玉家土法熬制量大質(zhì)佳。每年四月初,桑葚開始大量成熟,采摘桑果后,先擇果大墨黑的進(jìn)行水洗后晾干水氣,將晾干的桑果消毒后裝入紗布口袋,雙手揉搓取汁水,倒入大鐵鍋里用火熬制,熬制時(shí)先用猛火熬約半小時(shí),改用大火熬約20分鐘后用中火,再用小火熬約1小時(shí),改微火熬約2小時(shí),熬制時(shí)要掌握火候,經(jīng)約4小時(shí)后熬制成桑葚膏制品。桑葚膏以口感甜中帶微酸,具有滋陰補(bǔ)血等藥用功效。熬制的古法過程形成了一道旅游觀光景點(diǎn),還可為游客提供觀光、采摘、品嘗桑果等體驗(yàn)。

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