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　　“桑茂、蠶壯、魚(yú)肥大；塘肥、基好、蠶繭多。”這是佛山南海西樵老一輩常掛在嘴邊的話，描繪的是�；�魚(yú)塘的耕種模式。�；�魚(yú)塘是珠三角地區(qū)最早的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，見(jiàn)證了珠三角廣紗甲天下產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，珍藏著西樵紡織文化起源的密碼。目前，西樵山下，至今還保存一片被稱(chēng)為“世間少有美景”的�；�魚(yú)塘，面積3000多畝。

　　據(jù)西樵歷史文化文獻(xiàn)叢書(shū)《商品性農(nóng)業(yè)的發(fā)展與局限——西樵桑基魚(yú)塘農(nóng)業(yè)研究》一書(shū)介紹，珠三角歷史上第一圈�；�魚(yú)塘形成于西樵，換句話說(shuō)，西樵是聞名遐邇的桑基魚(yú)塘的發(fā)源地，這對(duì)研究廣東農(nóng)業(yè)史、中國(guó)生態(tài)文明史具有重大意義。

　　桑園圍是�；�魚(yú)塘的發(fā)端

　　據(jù)史料記載，西樵山一帶自唐宋出現(xiàn)村落后，逐漸形成了沙田，人們?cè)谏脚c山之間建造堤圍，依地勢(shì)而建，形成了由高到低的桑園圍。明洪武年間，海水倒灌成災(zāi)，當(dāng)?shù)厝藢⒀b有巨石的船沉于江底，使桑園圍從開(kāi)口圍向閉口圍轉(zhuǎn)變，不僅止住了水倒流，還起到了加固堤圍作用。

　　《商品性農(nóng)業(yè)的發(fā)展與局限——西樵�；�魚(yú)塘農(nóng)業(yè)研究》作者陳海立指出，明初乃至明中葉，西樵并沒(méi)有初具規(guī)模的蠶桑業(yè)，而隨著西樵所在桑園圍的開(kāi)發(fā)，以魚(yú)稻輪作制為主體的基塘農(nóng)業(yè)逐步成型。

　　據(jù)康熙《南�？h志》記載：“海州、鎮(zhèn)涌、金甌、綠潭、沙頭、大同、九江魚(yú)桑為業(yè)，尚氣健訟，錢(qián)糧易逋。”據(jù)陳海立介紹，康熙《南�？h志》這段材料在萬(wàn)歷《南�？h志》及崇禎《南�？h志》的基礎(chǔ)上有所修改，而“魚(yú)桑為業(yè)”正是康熙《南海縣志》作者根據(jù)當(dāng)時(shí)時(shí)代特征而增加的。經(jīng)檢視地圖，“海州、鎮(zhèn)涌、金甌、綠潭、沙頭、大同、九江“這些地區(qū)扼據(jù)桑園圍下游，在西樵山麓，恰好是如今的西樵，陳海立認(rèn)為，明末清初，隨著西樵的塘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)及蠶桑業(yè)迅速崛起，�；�魚(yú)塘農(nóng)業(yè)已成雛形。

　　佛山�；�魚(yú)塘發(fā)展曾領(lǐng)先全省

　　根據(jù)零碎的史料，陳海立勾畫(huà)出明末清初第一圈�；�魚(yú)塘區(qū)，區(qū)域包括九江、西樵、龍江、龍山、葛岸、龍津等地。他認(rèn)為，當(dāng)時(shí)蠶桑業(yè)及塘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)最為繁盛的九江，應(yīng)是第一圈�；�魚(yú)塘區(qū)的中心。

　　順治《九江鄉(xiāng)志》撰寫(xiě)者黎春曦描述他的家鄉(xiāng)“搤西北下流，地窊，魚(yú)塘十之八，田十之二，故力農(nóng)本務(wù)無(wú)幾，終歲多殫力魚(yú)水，而逐末每微”。明末清初著名學(xué)者屈大均亦云九江“地狹小而魚(yú)占其半。池塘以養(yǎng)育，堤以樹(shù)桑，男販魚(yú)花，婦女喂愛(ài)蠶”。

　　陳海立表示，不管魚(yú)塘的比例是“占其半”還是占“十之八”，都說(shuō)明當(dāng)時(shí)九江的魚(yú)塘和蠶桑業(yè)密集程度極高。這與九江地勢(shì)較低、獲得水源較易有關(guān)，但更重要的是九江人壟斷了當(dāng)時(shí)的育苗養(yǎng)殖業(yè)，使得魚(yú)塘養(yǎng)殖魚(yú)苗具有豐厚的利潤(rùn)，刺激了該地的基塘農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)。

　　從清朝道光時(shí)期開(kāi)始到20世紀(jì)20年代末的一百年時(shí)間里，廣東絲的出口呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，令�；�魚(yú)塘的規(guī)模及范圍突破了原有的格局，并逐漸形成了以容奇、桂洲為中心的第三圈�；�魚(yú)塘區(qū)。

　　當(dāng)時(shí)，容奇、桂洲作為桑蠶業(yè)的中心，還擁有專(zhuān)門(mén)為繅絲廠服務(wù)的繭棧以及發(fā)達(dá)的金融業(yè)。據(jù)1985年出版的《明清廣東社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)研究》記載，“順德甚至成為廣東的金融中心。廣州銀行有百分之三十靠順德絲業(yè)中的資金周轉(zhuǎn)，廣州和省內(nèi)其他各城鎮(zhèn)的生意，大都依靠順德絲業(yè)在金融上的支持”，而容奇、桂洲恰好是順德縣的金融中心。

　　綜上所述，�；�魚(yú)塘的發(fā)展，既促進(jìn)了種桑、養(yǎng)蠶及養(yǎng)魚(yú)事業(yè)的發(fā)展，又帶動(dòng)了繅絲等加工工業(yè)的前進(jìn)，形成一個(gè)完整的、科學(xué)化的人工生態(tài)系統(tǒng)。