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莖葉作飼料 桑葚當(dāng)水果  桑樹從養(yǎng)蠶向養(yǎng)畜、食用“跨界”

華聲在線6月9日訊(記者 劉勇 通訊員 王玉胡)省繭絲綢行業(yè)協(xié)會(huì)今天在長(zhǎng)沙成立。記者從成立會(huì)上獲悉，我省正在大力推動(dòng)桑樹從養(yǎng)蠶向養(yǎng)畜、食用“跨界”，力爭(zhēng)把這個(gè)小品種做成助農(nóng)增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

栽桑養(yǎng)蠶、男耕女織曾是古代中國(guó)的文明圖景之一。隨著現(xiàn)代紡織業(yè)的興起，就連以絲綢聞名于世的江浙等地，蠶桑產(chǎn)業(yè)也逐漸萎縮。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，我省目前桑園面積只有15萬(wàn)畝左右。

2017年中央1號(hào)文件提出，要“把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)”，而且首次提及要發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，這讓省蠶桑研究所所長(zhǎng)李一平非常高興：“我們多年的研究成果，必將在更大范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，推動(dòng)桑樹‘跨界’。”

桑葉的蛋白質(zhì)含量跟苜蓿草(一種常見的牲畜飼料原料)差不多。李一平領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，桑樹的葉和莖中，含有一種能顯著增強(qiáng)牲畜抵抗力的物質(zhì)。把桑樹葉和嫩莖做成飼料，能大大減少抗生素的使用，牲畜肉的品質(zhì)更高。在省蠶桑研究所的技術(shù)支持下，已經(jīng)有養(yǎng)殖戶培育出“桑養(yǎng)寧鄉(xiāng)花豬”，反響良好。

桑葚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)售價(jià)蓋過(guò)“大出風(fēng)頭”的草莓。省蠶桑研究所選育出高產(chǎn)的果桑品種。桑葚一般在“五一”前后上市，此時(shí)草莓生產(chǎn)已接近尾聲，楊梅大多還青澀未熟，既能填補(bǔ)市場(chǎng)“空檔期”，又便于體驗(yàn)采摘，前景廣闊。

李一平介紹，傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)，目前要到賣蠶繭這一步，才有每畝4000元左右的產(chǎn)值。如果栽種用于養(yǎng)畜的桑樹，直接賣葉和莖，就能獲得大約3000元每畝的收益。果桑的畝產(chǎn)值，更是輕松過(guò)萬(wàn)元。他估計(jì)，有政府的支持，有科技的支撐，有需求端的引導(dǎo)，我省桑園面積可能在未來(lái)5年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番。

■短評(píng)

將小品種做成大產(chǎn)業(yè)

孫振華

種桑，自古以來(lái)就用于養(yǎng)蠶繅絲織綢。而省蠶桑研究所獨(dú)辟蹊徑，放大桑樹的使用價(jià)值，用桑樹莖葉作養(yǎng)殖飼料，將桑葚作水果產(chǎn)業(yè)化培育。這則消息的確令人眼睛一亮。

異曲同工的是，武漢大學(xué)教授劉尚文，發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹葉蛋白質(zhì)含量高，氨基酸、維生素、碳水化合物及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，于是走上了“以樹代糧”、用構(gòu)樹葉養(yǎng)豬的科研之路，并推動(dòng)構(gòu)樹葉養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在廣西落地。去年用構(gòu)樹葉養(yǎng)殖的生態(tài)豬肉在廣西銷售額達(dá)1.5億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植構(gòu)樹的貧困戶畝均增收3500元。目前，構(gòu)樹葉養(yǎng)豬已在全國(guó)多地推廣。2015年初國(guó)務(wù)院扶貧辦將“構(gòu)樹扶貧”作為精準(zhǔn)扶貧十大工程予以推介。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革內(nèi)涵豐富，包括產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、作物利用和生產(chǎn)方式等方面的調(diào)整與優(yōu)化，而最終目的都是為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，助農(nóng)增收、幫農(nóng)致富。放大桑樹的使用價(jià)值，用桑樹莖葉作養(yǎng)殖飼料，將桑葚作水果產(chǎn)業(yè)化培育，無(wú)疑是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一種可喜探索。當(dāng)然，如何讓桑葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、讓牲畜更愛吃，如何讓桑葚品質(zhì)更好、產(chǎn)量更大，還需要持續(xù)攻關(guān)，其前景還存在不確定性，但省蠶桑研究所敢于求新求變的創(chuàng)新思維是值得肯定的。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要優(yōu)化存量，也要培育增量。增量，往往意味著創(chuàng)新和突破，更容易獲得“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。