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　　桑樹(shù)的葉子是蠶的日常食物，但是如果你以為桑葉只能用來(lái)養(yǎng)蠶，那你可就OUT啦!如今桑葉不再是蠶寶寶的專(zhuān)利了，新鮮的嫩桑葉還能做成菜，人們把這種菜叫作桑葉菜。其中尤以新鮮桑葉制成的上湯桑芽菜，已端上來(lái)榜鎮(zhèn)大街小巷的餐桌。

　　當(dāng)然，這里所用的桑葉并不是我們兒時(shí)用來(lái)喂蠶的那種，而是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的改良品種。入菜的桑葉一般都選摘葉片長(zhǎng)度8至10公分的嫩桑芽。盛夏來(lái)臨，用桑葉加雞蛋入湯，只見(jiàn)湯色碧綠久不變色，喝口湯清涼入脾，清熱解暑的不二之選！

　　據(jù)悉，桑葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和許多特有的天然活性物質(zhì)。除具有傳統(tǒng)的藥用價(jià)值外，還具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌癥等功能。國(guó)內(nèi)外已成功地開(kāi)發(fā)出桑葉茶、桑葉食品、桑葉保健品等產(chǎn)品。吃了桑葉以后，有清肝明目、疏風(fēng)散熱、降壓利尿等功效�，F(xiàn)在人對(duì)健康保健認(rèn)識(shí)的深入，桑葉本身既可以作為藥材，又可以作為食材，可以說(shuō)桑葉是非常好的可開(kāi)發(fā)的食品材料，其潛在價(jià)值不可小覷。

　　恰逢春蠶上市，熱愛(ài)美食、熱愛(ài)生活你，在家里或者周邊有養(yǎng)蠶的情況下，可以嘗試“搶奪”一點(diǎn)蠶寶寶的“口糧”，親自動(dòng)手采摘新鮮桑葉制作這道“舌尖上的美食”，享受不一樣的味蕾體驗(yàn)吧。