| 發(fā)布日期：2017-01-19 09:00:21 來源：四川蠶業(yè) 分享到： |
蠶沙資源的綜合利用研究進展
葉晶晶1 曹寧寧2 吳建梅1 石洪康1 胡祚忠1 張劍飛1*
（1四川省農業(yè)科學院蠶業(yè)研究所，637000，四川南充；2四川省南充蠶種場，637000，四川南充）
在蠶桑資源中，蠶沙占單位面積桑園干物質含量的22%，是蠶桑業(yè)主要副產物之一。據統(tǒng)計僅全國五大蠶區(qū)干蠶沙的年長了可達百萬噸以上。長期以來，蠶沙一般多直接用作農田肥料或被丟棄，隨意丟棄的蠶沙不僅浪費了大量寶貴的資源，而且直接影響到蠶區(qū)蠶病的防疫，不利于蠶桑業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。蠶沙資源豐富、營養(yǎng)價值高、成本低、產品多樣、市場廣闊，開發(fā)蠶沙資源具有可觀的經濟效益和社會效益，是一種具有廣闊應用前景的農副產物。因此如何利用蠶沙資源變廢為寶對于蠶桑資源的循環(huán)利用有重大意義。
1.蠶沙的主要成分
研究表明，干蠶沙含粗蛋白15.4%、粗脂肪3.88%、粗纖維19.6%、無氮浸出物36.2%、鈣0.58%、磷0.82%，蠶沙中各種氨基酸含量也比較豐富[1]還含銅、鐵、鋅等微量元素，并含少量生物堿、類腎上腺皮質激素、VA、VB、VC、VD、VE、煙酸等[2]。
2.蠶沙的應用
2.1農用產品的開發(fā)利用
2.1.1肥料方面
蠶沙含有豐富的氮、磷、鉀元素和有機質，是肥效非常好的有機肥料。蠶沙作為菜類作物的有機無機復混肥，可使青菜增產，明顯增加土壤生物量[3] 。據試驗， 新鮮蠶沙含水量、 C/N比均能達到堆肥配比要求，不需添加任何配料，可用蠶沙直接進行好氧堆肥處理，且蠶沙好氧堆肥溫度高腐熟快，干凈衛(wèi)生，堆肥符合質量標準。熊雙偉等進行蠶沙肥田試驗后認為， 蠶沙能較好地滿足水稻生長需要， 改良土壤， 提高有效穗、 結實率、 千粒重， 增強抗病能力，達到增產增收， 一般可增產11％～18％。
2.1.2 用做栽培食用菌基質
蠶沙還有豐富的營養(yǎng)成分，可作為食用菌的培養(yǎng)料，通過蠶沙與麩皮的合理搭配，改善了培養(yǎng)料的物理性狀，使接種成品率、成品單袋產量及經濟效益均高于純麩皮區(qū)。以蠶沙為原料在杏鮑菇[4]、金針菇[5]等食用菌栽培上也取得良好的研究效果。將蠶沙發(fā)酵廢棄物應用于食用菌的培養(yǎng)中降低了食用菌生產成本，實現(xiàn)了資源的良性循環(huán)[6]。
2.2化學物質的提取
隨著人們對蠶沙綜合利用研究的逐步深入，以蠶沙為原料提取的葉綠素、葉黃素、果膠、類胡蘿卜素、植物醇、葉蛋白等可廣泛應用于食品、飲料、化妝品、醫(yī)藥等領域，具有很大的市場潛力。
2.2.1 葉綠素的提取
葉綠素對人體無毒、無副作用，是食品工業(yè)上取代合成色素的重要綠色添加劑且能促進血紅蛋白的合成，促進新陳代謝及具護膚、潔齒、除臭、抑菌作用，在醫(yī)藥、食品和日化工業(yè)中有著廣泛的用途。蠶沙中富含葉綠素，風干蠶沙中的葉綠素含量高達0.8%-1.0%，是提取葉綠素及制備葉綠素衍生物較為理想的原料。目前蠶沙葉綠素產品主要有糊狀葉綠素、銅代葉綠素和葉綠素銅鈉鹽。
從蠶沙中提取葉綠素的工藝有多種報道，且趨于成熟，主要以丙酮、無水乙醇和石油醚的不同配比為提取液[7-9]。上述研究內容為蠶沙的綜合利用及發(fā)展葉綠素穩(wěn)定降解產物及其衍生物的藥物化學研究提供了可行依據。
2.2.2 果膠的提取
果膠具有抗菌、止血、降血脂等藥理作用，可單獨或與其他藥物配合而用于治療冠心病、動脈硬化、高血脂等一些疾病，股廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)療等生產領域。目前國內所需的果膠大量依賴于進口，因此在我國開展對果膠提取的研究具有十分重要的意義。蠶沙中含10%-12%的果膠[10]，在干蠶沙中含量更高，所含果膠為本身具有較強抗菌能力的低酯果膠，因為在實際生活中更具價值。
蠶沙中果膠的提取方法有乙醇沉淀法[11-12]和鹽析法，其中鹽析法是較新的方法，設備簡單、能耗低、成本小，但工藝有待改善。
2.2.3葉蛋白的提取
桑葉中含有豐富的蛋白質，其中葉肉蛋白占11.9%，葉綠體蛋白占12.3%，桑葉被蠶食用后，主要消化吸收的是葉肉蛋白，葉綠體蛋白極少唄消化吸收，所以蠶沙中仍含豐富的葉綠體蛋白。在提取葉綠素過程中粗蛋白并未被破壞，因此葉綠素提取后的脫綠蠶沙是提取液蛋白的良好原料。目前提取葉蛋白的方法主要有生物轉化法和化學提取法。
除此之外，蠶沙中葉黃素、類胡蘿卜素等也被社會廣泛關注。提高蠶沙的綜合利用價值，采用蠶沙為原料，制取葉黃素、類胡蘿卜素卜和葉酸[13-15]，葉酸產品質量達到國家標準。由以上分析可見，蠶沙是一種價廉物美，含有多種組分的寶貴資源，只要進行適當的加工處理，就可以從蠶沙中提取出多種有用物質。
3.蠶沙資源綜合利用發(fā)展存在的問題及對策
3.1 高度重視蠶沙的處理及利用
蠶沙是一種含有多種成分的寶貴資源，只要合理開發(fā)利用，就能從蠶沙中提取出多種有用物質。因此，各部門不能忽視蠶沙處理不當的危害性，要認清蠶沙開發(fā)利用帶來的巨大效益。蠶沙無害化處理和綜合利用是蠶業(yè)生產中亟待解決的難題，應在資金、技術、政策等各方面給予支持，變廢為寶，從而提成蠶桑產業(yè)的綜合效益。
3.2加強蠶沙深加工技術研究
如果由蠶沙中提取某一種物質轉別為分級提取系列產品，可大大提高蠶沙資源的綜合利用率[16]。充分利用科研資源，通過多方面、多層次開展蠶沙資源綜合利用，擴寬蠶業(yè)發(fā)展新領域，提升產業(yè)整體效益。
3.3蠶沙烘干滅菌設備的研發(fā)
蠶沙中含有機質多，病菌多，腐敗變質快，不宜收集保存，因此制約蠶沙大規(guī)模綜合利用開發(fā)的瓶頸問題就是缺乏快速大量進行蠶沙烘干滅菌的設備。故開發(fā)能對蠶沙進行快速烘干及滅菌的設備，方便蠶沙的收集和儲運，為蠶沙的多用途開發(fā)提供優(yōu)質原料。
隨著科學技術的進步，不僅可以充分開發(fā)利用蠶沙資源、提高蠶區(qū)蠶農的經濟收入、調動他們的積極性，而且可以產生顯著可觀的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益，為國家出口創(chuàng)匯，從而真正實現(xiàn)資源的循環(huán)利用，達到所提倡的循環(huán)經濟的目的。
文章來源：《四川蠶業(yè)》編輯部
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