桑以絲綢為終點(diǎn),這條路在中國已走了2000多年。如今卻因社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,蠶桑產(chǎn)業(yè)正從單一的種桑養(yǎng)蠶模式,向著經(jīng)濟(jì)效益更好的果桑采摘、休閑農(nóng)業(yè)、果品深加工等多元化產(chǎn)業(yè)鏈延伸。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員吳繼軍介紹,全國果桑種植面積大約80萬畝,產(chǎn)量約80萬噸,主要分布在廣西、四川、廣東、浙江、陜西等地。廣東種植區(qū)域分布在湛江、韶關(guān)、茂名、中山、揭陽等地。
果桑引發(fā)產(chǎn)業(yè)變革
2001年,種菜是廣東汕頭市金灶鎮(zhèn)農(nóng)民邱連江主要營生。那時(shí)菜不好賣,他用幾分地種了果桑。這是金灶鎮(zhèn)種的第一批果桑。誰也沒有想到,這個舉動竟在15年后改變了整個金灶鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
“剛開始大家見我的桑果能賣錢,也跟著種。”邱連江告訴記者,種果桑的效益比養(yǎng)蠶好,每畝收入過萬。六七年前,隨著本地果桑深加工的發(fā)展,也直接促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“他們每年都要收很多桑果做果酒,本地不夠了,到外地收”。
“現(xiàn)在果桑是全鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)業(yè),主要種大十。”金灶鎮(zhèn)農(nóng)辦主任黃少雄介紹,目前全鎮(zhèn)果�？偯娣e約5000畝,目前收購價(jià)為4元/斤。如今,金灶鎮(zhèn)的果桑從生產(chǎn)、包裝、加工、物流、銷售已經(jīng)形成“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈,年創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)1億元。不過他也坦言,桑果價(jià)錢起伏大,既能低到1元/斤,也能高達(dá)20元/斤。
解決辦法是采用反季節(jié)產(chǎn)果技術(shù)來分散桑果集中上市風(fēng)險(xiǎn)。金灶果桑種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人宋銳輝告訴記者,自重陽起,每二十天對果桑分批進(jìn)行摘葉抹芽,讓它們提前進(jìn)入“休眠期”,隨后提早“蘇醒”發(fā)芽開花掛果,這樣桑果采摘期可延長半年左右。
“反季節(jié)桑果比正常時(shí)間生長出來的要甜,價(jià)錢也更好。”宋銳輝表示,重陽后陽光充足、晝夜溫差大,桑果品質(zhì)要好于三四月的。而且由于錯開國內(nèi)桑果上市高峰期,經(jīng)濟(jì)效益是正常時(shí)間上市的兩三倍。
綜合開發(fā)實(shí)現(xiàn)畝收10萬
廣東省中山市小欖鎮(zhèn)在上世紀(jì)70年代末至80年代初,擁有萬畝桑基魚塘在珠三角諸多城市中小有名氣。隨著工業(yè)發(fā)展和政策變化,種桑養(yǎng)蠶這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)逐漸式微。
1986年,蘇坤成在中山東升承包400多畝開辦了一家桑果汁加工廠。他要“拯救”幾萬棵桑樹。1992年,中山工業(yè)污染影響種植,蘇坤成把基地移到江門新會崖門,命名為新會康莉桑果園,跟旅行社合作開發(fā)采摘觀光。
“每年3月到5月是旅游旺季,多的時(shí)候一天能接待500多人,10輛大巴。”蘇坤成介紹,除了游客進(jìn)園采摘桑果、品嘗全桑宴,他還會推薦各種果桑保健產(chǎn)品。
“現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人多,果桑做好綜合開發(fā),每畝收入10萬元不成問題。比如一般果桑收購,1斤果3元,我的賣25元/斤；別人的桑枝拿去當(dāng)柴燒,我的10元/斤當(dāng)苗賣；我還拿桑葉制茶,并分成降血壓、降糖茶、舒緩關(guān)節(jié)疼痛不同功能,根據(jù)市場需要開發(fā)產(chǎn)品,提高桑葉附加值。”蘇坤成表示,他開發(fā)的果桑保健產(chǎn)品已有100多種,主要銷往港澳地區(qū)。
深加工成最迫切需求
市場流通的果桑多了,人們對果桑認(rèn)識深了,種植熱情也高了。不完全統(tǒng)計(jì),四川省涼山州德昌縣的果桑種植面積已達(dá)3萬畝,70%-80%以賣鮮果為主。
德昌縣蠶業(yè)管理辦公室主任周新能表示,現(xiàn)在全縣果桑產(chǎn)值3億元,僅次于第一大農(nóng)產(chǎn)品烤煙。未來要將種植面積擴(kuò)張到10萬畝,產(chǎn)量達(dá)到15到20萬噸,將其打造成10億元的產(chǎn)業(yè)。
德昌人主要種植“德果一號”,做果蠶統(tǒng)籌開發(fā)。每年4月底,果桑摘完后剛好是養(yǎng)蠶時(shí)間。如此一來,扣除每畝每年6000元成本,畝利潤也穩(wěn)穩(wěn)過萬。
周新能希望深加工這塊能做起來,把綜合效益提上去:“我們也有果桑加工廠,按4萬噸標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì),因?yàn)榧夹g(shù)原因,每年只能消化5000噸鮮果。”
“德昌當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)少,拳頭產(chǎn)品單一,綜合開發(fā)水平與沿海地區(qū)有明顯差距。”周新能說,只要來建廠,縣里會提供稅收優(yōu)惠等政策支持。
