意大利人觀察學(xué)習(xí)中國蠶農(nóng)的養(yǎng)蠶方法 葉 平
1859年，意大利探險家卡斯特拉尼先生為探尋中國優(yōu)質(zhì)的蠶種、研究中國養(yǎng)蠶業(yè)的歷史與方法，不遠萬里來到中國，在湖州東苕溪畔逗留數(shù)月，實地考察了湖州地區(qū)養(yǎng)蠶業(yè)，記錄了許多珍貴而詳實的文字與圖片資料，形成了最早的意大利文版《中國養(yǎng)蠶法：在湖州的實踐與觀察》一書，將中國傳統(tǒng)養(yǎng)蠶業(yè)的實踐經(jīng)驗傳到歐洲。該書是中意蠶桑文化交流的結(jié)晶�；诖耍袊z綢博物館聯(lián)合意大利帕多瓦大學(xué)以及浙江大學(xué)出版社，近來將這本書翻譯成中文和英文，形成中、英雙語的版本并予以發(fā)行。這是絲綢之路在近代史上的一段佳話，這也是一直被塵封尚未被世人所知的一段歷史，具有特別的歷史意義和現(xiàn)實意義。
對意大利人考察地的考證
根據(jù)日記記載：“意大利人暫居的地方是位于綿延群山末端的一座小山上的一個簡陋寺廟。在山頂環(huán)顧四周，是一望無際的平原……向西是湖州城，城里有一座尖聳似鳥喙的塔”。從文中所述，可以推斷出，他們所居住的地方是湖州城的東邊，而湖城東邊的山，有毗山、西山、升山。
日記記載： 7名意大利人中，有一位攝影家，名叫賈科莫·卡內(nèi)瓦，他是意大利早期的著名攝影家之一。日記中精選了22張他來中國所拍攝的照片，這也是這些照片第一次在中國出版。其中，有幾張是探險隊所在寺廟周邊所拍攝，提供了非常珍貴的歷史記載。在照片里，我們可以清晰地看到，不是很高但是連綿的山體，牌坊、古橋、河流、古廟等等。
筆者根據(jù)書中所刊發(fā)的珍貴照片和文字說明，拜訪了湖州佛教學(xué)會慈滿會長，據(jù)他對湖州寺廟的研究，可以推斷出，此地基本上是在西山。筆者又拜訪了對曾經(jīng)居住在西山附近的村民、老人和學(xué)者，從古橋、牌坊等標(biāo)志性建筑，都說，這就是西山。
據(jù)史料記載，西山是西余山的簡稱，系天目山山脈向東延伸段之余脈，故稱西余山。西余山自古以來有東海之濱第一高峰之稱，有“九里西山十里漾、三潭九井十三廟”之美譽。它東西走向，長1000多米，寬500多米，山頂有四個山峰，主峰海拔91.6米。山體常年蒼松翠柏，山花爛漫，泉水叮當(dāng)，鳥語花香。山體四周被西山漾、塔蕩漾、草蕩漾、三角漾和百合港懷抱在碧波蕩漾的水系當(dāng)中，猶似天然大盆景。西余山自古以來就是佛教圣地之一，整個山體猶如仰臥在水面上的一尊大臥佛。故此，西余山是一個具有濃厚江南水鄉(xiāng)特色的集山、水、湖、田及佛教、道教為一體的旅游圣地。它有著得天獨厚的地理條件和歷史悠久的燦爛文化。
西余山山體植被非常豐富，常綠為主，混生落葉，四季季相變化明顯，可謂“春時山花爛漫，生機盎然；夏日山林碧綠，青翠人怡；深秋山果碩碩，紅葉滿崗；寒冬披素掛銀，雪海茫茫”，景色蔚為壯觀。山頂更是登高望遠之佳處，日出云海，太湖白帆……盡收眼底。據(jù)考證：早在二千多年前，西余山就有“酎金失國”的掌故，眾多名人學(xué)者隱居于此，眾多達官貴人的靈柩安葬此地，留有眾多的名勝古跡和民間傳說。如：在西余山的頂部、南坡、東側(cè)曾有氣勢雄偉的將軍墳、賽皇墳、尚書墓；在西峰上曾建有烽火臺，相傳是古時傳遞軍事信息情報之建筑，經(jīng)千百年的風(fēng)吹雨林，這些古跡現(xiàn)已面目全非。
吳興以東，山水清遠、湖漾密布，西山乃歷史上文人墨客留戀之地，西山漾不僅是南太湖塘浦浦圩田系統(tǒng)的重要組成部分，更具有環(huán)太湖旅游城市中獨特的濕地景觀旅游資源，也難怪宋朝周密在其名著《吳興園林記》中有這樣的贊譽：“天下山水之美，而吳興特為第一，誠非過也。”集生態(tài)自然、歷史悠久、文化深厚等各種優(yōu)勢于一體，以西山和西山漾為核心的西山漾生態(tài)景區(qū)由此應(yīng)運而生，成就了吳興東部新區(qū)華彩無限、不可多得的一大自然生態(tài)景觀。今日的西山，已經(jīng)是浙江特色小鎮(zhèn)—絲綢小鎮(zhèn)的所在地。這一段150年前的蠶桑之緣，為絲綢小鎮(zhèn)建設(shè)又添上了厚厚的一筆。
意大利人來吳興考察的艱難之旅
趙豐，中國絲綢博物館館長，他在為《中國養(yǎng)蠶法：在湖州的實踐與觀察》所作的序中說道，“我們沒有想到的是，1859年春，居然還有幾位意大利人曾經(jīng)來到湖州，其中有養(yǎng)蠶專業(yè)的商人卡斯特拉尼，還有歐洲著名攝影師卡內(nèi)瓦，他們記載的湖州當(dāng)年的絲綢故事，成為湖州絲綢的極好見證，也成為中國蠶桑絲綢的珍貴資料。 ”
或許，這也是吳興人第一次，和意大利人之間的蠶桑文化交流，一次美麗之緣。
日記記載，在當(dāng)時，清朝政府允許歐洲人進入的各個中國口岸，但要深入腹地（是指口岸以外的地方），是無法實現(xiàn)的，當(dāng)歐洲人偶爾想冒險島內(nèi)地短途旅行，無一幸免會被抓捕，押送回領(lǐng)事館。卡斯特拉尼先生在日記中這樣記載：“我的居留是一個法律上的例外，也是一件非同尋常的事件，直到清帝國的法律改變之前，從來沒有類似的事情發(fā)生過”。
比薩大學(xué)歷史系對1859年期間的中國探險作了深入研究，19世紀(jì)中期意大利的絲綢產(chǎn)量位居世界第二，僅次于中國，是法國絲綢產(chǎn)量的三倍之多。一直到20世紀(jì)30年代，生絲都是意大利最主要的出口產(chǎn)品。當(dāng)時，家蠶微粒子病已肆虐多年，重創(chuàng)了地中海沿岸的養(yǎng)蠶業(yè)，致使意大利在地中海盆地絲綢生產(chǎn)的霸主地位一去不返。對抗蠶病的唯一出路，就是前往還未傳染到微粒子病的養(yǎng)蠶地區(qū)購買健康蠶種帶回意大利培育。
探險隊最初定于1858年春成立，除了解決資金問題，更面臨著嚴(yán)峻的官僚及政治阻礙。因為，在中國，此時正逢第二次鴉片戰(zhàn)爭第一階段（1856-1858）戰(zhàn)事落幕，要獲得中國當(dāng)局關(guān)于探險隊入關(guān)、滯留和自由行動的授權(quán)與支持，更是復(fù)雜難辦。 1858年7—9月間，探險隊利用各種資源游走于英國、法國、奧地利等國，基本奠定了政治與外交基礎(chǔ)。
1859年1月11日，探險隊搭乘“加爾各答”號汽輪從里雅斯特起航，前往加爾各答。而后兵分兩路，卡斯特拉尼與他的助手登上了開往上海的輪船，于3月9日到達。同時，他們盡快聯(lián)系了遠在加爾各答的佛萊斯特，要求他盡快抵達上海。 4月14日，借助法國領(lǐng)事給與的不可或缺的授權(quán)，卡斯特拉尼出發(fā)，途徑杭州，前往湖州。卡斯特拉尼先生在日記中這樣記載：“在克服了清帝國法律所造成的重重障礙之后， 4月16日，我和我的同伴們終于在一座寺廟中居住下來。在那里，我用了50天的時間，觀察當(dāng)?shù)厝巳绾勿B(yǎng)蠶以及在養(yǎng)蠶過程中用到的技術(shù)。”
日記記載，法國領(lǐng)事DeMontigny先生對此次湖州探險發(fā)揮至關(guān)重要的作用，他穿戴著代表他官銜的服飾親自陪卡斯特拉尼到湖州。為了避免引起任何懷疑，他在尋找蠶種的過程中盡量行事低調(diào)，以學(xué)習(xí)令所有歐洲人欽佩的古老的中國養(yǎng)蠶知識和技術(shù)為理由，因此得到了上海道臺和湖州知府的批準(zhǔn)，也使卡斯特拉尼成為第一個法律下的例外。
吳興人與意大利人的蠶桑之緣
一方是新興的意大利近代蠶桑專家，另一方是有著幾千年傳統(tǒng)蠶桑文化的中國農(nóng)民。歸咎于自然地理條件的差異，這場科學(xué)實驗最終沉寂于歷史深處，漸漸為人們所淡忘。而這本書，為我們揭示了塵封已久的往事，也為我們傳承數(shù)百年前湖州的桑蠶技術(shù)提供了教科書般的詳實內(nèi)容。更重要的是，新書出版將是中意絲路文化交流的新站點。
這是一次中意之間的科學(xué)文化交流。社會形態(tài)及價值、文化的差異，使得這本書與一般農(nóng)書不同，我們從外國人的視角看到他們眼中的中西科學(xué)文化差異。比如，用蠶筷輕柔地撿夾剛孵化的蠶，卡斯特拉尼就表示不太樂觀，“如果一個歐洲人想模仿中國人的這種方式，我肯定這是永遠不可能的。”在東學(xué)西漸上，他有著十足的信心，中國養(yǎng)蠶法累積了悠久的歷史經(jīng)驗，必將會得到歐洲人的主動學(xué)習(xí)。“畢竟，我的目的是要觀察中國人的做法，但就算到最后真的什么新的或重要的方法都沒發(fā)現(xiàn)（雖然在我看來這不帶可能），其本身就是一個重要的結(jié)果。”
卡斯特拉尼在西山上的寺廟建立了一個養(yǎng)蠶實驗室，他通過上海市長要了一名養(yǎng)蠶專家，還雇傭了3名當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)。他主要進行三項養(yǎng)蠶實驗：一項完全按照中國傳統(tǒng)手法飼養(yǎng)，一項除了傳統(tǒng)手法之外加入使用爐子進行人工加熱技術(shù)，一項完全采用意大利養(yǎng)蠶法。每日的精確操作和手寫紀(jì)錄將這三項實驗做出全面的科學(xué)對比。同時，經(jīng)常拜訪山下平原的蠶農(nóng)，將兩國的養(yǎng)蠶過程進行對比研究。日記中關(guān)于養(yǎng)蠶的詳細記載，更印證了卡斯特拉尼和他的團隊的專業(yè)和敬業(yè)精神。
正如趙豐館長所言，這是對湖州傳統(tǒng)養(yǎng)蠶技術(shù)和風(fēng)俗的極佳史料，這也是對于作為絲綢之鄉(xiāng)的湖州的真實圖像紀(jì)錄，更是對于近代史上中西絲綢蠶桑文化交流的一段極佳回憶。
這是一次中意之間的情感互動交流。當(dāng)卡斯特拉尼初到寺廟的消息散播開來后，迅速激起了當(dāng)?shù)孛癖姷暮闷嫘�，每天都有一些�?dāng)?shù)厝罕娙タ此麄儯缛沼浰涊d的，“我們像是被展示給當(dāng)?shù)孛癖姷男缕娴膭游�，對他們來說就是一場滿足好奇心的狂歡”。而后幾個月的走訪、研究中，漸漸和當(dāng)?shù)孛癖娙谇⑾嗵�。在蠶繭豐收的時候，日記這樣記載到，“養(yǎng)蠶結(jié)束所獲得的巨大的豐收，使整個家庭無比興奮，我也不再是以前那個白皮膚的惡魔，而是一位受歡迎的貴客，被邀請參加慶祝活動。”在他定期走訪一家養(yǎng)蠶農(nóng)戶時，日記這樣記載到，“當(dāng)我請他向我展示他們是如何快速地準(zhǔn)備稻草蔟時，他眨眼間做好一個，并笑著以驚人的幽默將它放在我的頭頂上。我假裝對此并不生氣。”
幾名遠道而來的意大利人，在吳興這座西山寺廟里，一待就是數(shù)月，雖然最后的結(jié)果沒有達到最初出行目標(biāo)，但是成就了這一段奇幻無比的旅程，更成為吳興人民和意大利人之間的第一次“親密接觸”�？ㄋ固乩嵩谌沼浿卸啻握f到中國人民的厚道、淳樸，“持之以恒、準(zhǔn)確判斷、無比耐心一直都是中國人崇高的美德，但我肯定我們的蠶農(nóng)是不能勝任這項任務(wù)的。”
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